タイにある注目のリゾート「チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾート」のレストランがこの秋、メニューを刷新

「チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾート」のレストランで新メニュー登場 — タイ・ホアヒンにある究極のウェルネスリゾート「チバソム」

社員旅行の行き先としても人気の高いタイ。そのホアヒンにある“究極のウェルネスリゾート”として世界から注目を集める「チバソム」のレストランで、新しいメニューが2024年10月1日からスタートしました。

社員の健康は会社が守る！？タイが誇る世界屈指のウェルネスリゾート「チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾート」に行くべき理由

“ウェルネス”という視点で欠かせない「食事の質の高さ」「食べる楽しみ」を追求してきた「チバソム」。1995 年の創業以来、ホリスティックヘルスとウェルネスのパイオニアとして世界をリードし、「ウェルネ・キュイジーヌ」をファインダイニングの1 つとして確立してきたことも、大きな実績の1 つとなっています。

今回の新メニューにより、ウェルネ・キュイジーヌが、驚きと喜びに満ちたグルメ体験としてさらに進化していますよ。

メインレストラン「The Emerald Room（ザ・エメラルド・ルーム）」の新しいメニュー

「チバソム」はオールインクルーシブの宿泊リゾート。食事代金もすべて宿泊費に含まれています。

メインレストランである「The Emerald Room」では、伝統的な鍋料理をウェルネス・キュイジーヌにアレンジした「Chiva-Som SiamSteamboat（チバソム・サイアム・スチームボート）」や、ペスカタリアン（動物性食品の摂取を魚介類のみに限定する食生活）のメニューなど、朝食・ランチ・ディナーメニューを一新。

「ヘルシーな食事」は物足りないのではと感じてしまう方も、目で見て楽しみ、音や香りなど五感すべてを楽しませる料理で「食べる歓び」を満足させてくれることでしょう。

「Chiva-Som SiamSteamboat（チバソム・サイアム・スチームボート）」

伝統料理をヘルシーなモダン料理に昇華させた革新的な料理「チバソム・サイアム・スチームボート」。日本でも冬になると食べたくなる鍋料理ですが、タイでも「タイスキ」といって、さまざまな食材がたっぷり入った具たくさんの鍋を、家族や友人など大勢で分け合って食べるのが人気です。

チバソムのスチームボートは、栄養価の高い食材を少量ずつ、1～2人で食べられるスタイルで提供。ホアヒンのピュアココナッツウォーターをベースに作られた香り豊かなスープは、自然な甘みと爽やかさが特徴となっています。

新鮮な野菜、赤身の上質のタンパク質、ハーブを効かせた特製のスープで煮込むことで、栄養価を保ちながら豊かな風味を引き出します。そして、地元の食材を生かし、クリエイティブな調理法で伝
統的な味をアレンジした特製のタレもまた、おいしさをグレードアップ。

鮮やかな色彩、大地の香り、バランスの取れた風味がシンフォニーを奏で、栄養価の高いヘルシーな料理でありながら食欲をそそります。さらにスチーム鍋から立ち上る香りが、ザ・エメラルド・ルームの穏やかな雰囲気と自然とのつながりを強調し、温もりと安らぎの感覚を高めてくれることでしょう。

一緒に鍋を囲む人と会話が自然と弾むスチームボートは、栄養面に加え、心の健康にも役立ち
ます。社員旅行などで楽しめば、マインドフルネスな食体験となること間違いなしです。

PESCATARIAN MENU （ペスカタリアン・メニュー）

“ペスカタリアン”とは、魚介類以外の動物性食品（肉やその他の動物由来の食品）を摂取しない食事のスタイルのこと。「ザ・エメラルド・ルーム」で提供する新しいペスカタリアン・メニューは、味、栄養、サステナビリティを融合させたものです。

エシカルに配慮されて調達された旬の魚介類とオーガニックガーデンで栽培された植物性食材を使用しています。

ロブスターのビスクや蟹味噌スープなどの温かいスープから、マグロのセビーチェのような前菜、鱈のオーブン焼き、ロブスターテールのグリルといったメイン料理まで。脂身の少ないタンパク質、心臓に良いオメガ3系不飽和脂肪酸、必須ビタミン類をバランスよく含み、軽やかでバランスの良い食事を堪能できます。

このほか、ヴィーガン料理もご用意しており、食スタイルの幅広い要望にも応えてくれますよ。

ビーチフロントレストラン「Taste of Siam（テイスト・オブ・サイアム）」の期間限定メニューと新メニュー

美しいビーチが目の前に広がる「Taste of Siam（テイスト・オブ・サイアム）」では、カタールに位置する姉妹リゾート、ズラル・ウェルネスリゾートのアラブ・イスラム伝統医学（TAIM）にインスパイアされた期間限定メニューが2024年12月31日（火）まで登場します。

期間限定メニューの概要

アラブ・イスラム伝統医学とは、1025年に哲学者としても知られるイブン・スィーナ医師により確立されたもので、「チバソム」が21世紀に合わせて再解釈。ストレスやバーンアウトといった現代の悩みに役立てるアプローチは、ズラルならではの先駆的な取り組みとして高く評価されています。

今回期間限定で提供されるメニューでは、マインド、ボディ、スピリットをサポートする栄養豊富な美味しい食事を提供。

前菜からデザートまで、盛り付けも美しい期間限定メニューをぜひ楽しんではいかがでしょうか。

「TASTE OF SIAM」（テイスト・オブ・サイアム）の新メニュー概要

メインレストラン同様、「テイスト・オブ・サイアム」でも朝食・ランチ・ディナーメニューを一新。定番人気メニューに加え、新しく創作料理がお目見えです。

朝食のアボカドのポーチドエッグのせや、アーユルヴェーダのスパイスパウダーをトッピングしたカリフラワーのハッシュドポテトなど、豊かな風味や旬の食材の生命力を感じられる躍動感あふれた料理が登場。

ディナーメニューには、サーモンフィレとアイビーゴードグレーズドオニオン＆タンジーソー
ス添え、ラム肉の香草ハーブ焼きマッシュドベジタブル、グレーズドキャロット、バルサミコ
風味のグレイビーソース添え、海老や豆腐を使ったゴイクォン（生春巻き）などが新登場。

特に、有機味噌を加えた昆布の出汁に蟹の身を添えた蟹味噌は、ユニークな一皿となっています。

個人ではなかなか体験できないウェルネスリゾート滞在、ぜひ社員旅行やインセンティブツアー（報奨旅行）で計画してみてはいかがでしょうか。また、ご両親の長寿のお祝いや結婚記念のプレゼントにも喜ばれますよ。

■情報提供

チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾート

Information

CHIVA-SOM（HUA HIN）
住所：73/4-6 Soi Moo Baan Nong Kae, Phet Kasem Road Nong Kae, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan 77110
アクセス：バンコクからホアヒンまで車で約3時間

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